Производственные процессы на предприятии построены на принципе максимального уменьшения человеческого влияния и избежания контакта с продукцией на всех этапах производства, что обеспечивается автоматической системой управления Siemens.
ОАО «Дрожжевой комбинат», в состав которого входят Минский и Ошмянский дрожжевые заводы, является единственным предприятием Республики Беларусь по производству дрожжей хлебопекарных.
В настоящее время хлебопекарными дрожжами Алматинского дрожжевого завода пользуются ведущие хлебозаводы нашей страны. АО «АДЗ» поставляет отечественную продукцию в 12 регионов Казахстана.